麻辣香锅 川辣好过瘾

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出门排队才能吃上的麻辣香锅，今天我们自己在家造！喜欢吃什么就放什么，相比外面的先把食材油炸一下的制作方法，我选择了先用水煮一下，这样营养又健康了！今天的麻辣香锅制作还非常简单，一锅包你满意！你再不用手忙脚乱的准备郫县豆瓣酱火锅底油八角花椒草果香叶豆蔻等这些调味，也不用担心少放或多放了哪一种调味导致麻辣香锅不是自己想要的味道，今天我们只需用豪吉豉香川辣酱，一酱做出真川味！ 它精选用20余种优质川香辛料，风味复合正宗，将复杂的调味过程缩减至一分钟，用它你不用担心自己是小白，用它你也不用再担心烹饪时手忙脚乱的调味~品尝~调味~品尝了，做出正宗川味不费吹灰之力，巴适得很啊！

麻辣香锅的用料

豪吉豉香川辣酱 2大勺 海虾 13只
糯玉米 1根 莲藕 1节
海带条 10条 芹菜段 20段
火锅丸子 随己喜欢 花椒 10粒
姜片 5片 蒜瓣 3瓣
料酒 2勺 白糖 1勺
鸡精 1茶匙 熟芝麻 1勺

麻辣香锅的做法

麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解1

步骤1

准备好全部食材，莲藕切片，芹菜切段，火锅丸子取自己喜欢吃的就好，玉米用的糯玉米，今天的好搭档推荐豪吉豉香川辣酱。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解2

步骤2

锅中放清水，糯玉米切小段放入先煮五分钟，再放入海带煮三分钟，最后放入莲藕煮两三分钟捞出沥干备用。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解3

步骤3

煮的同时，给海虾去头扯出虾线再开背，蒜瓣切片。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解4

步骤4

锅放油烧热，放入姜片、蒜片、花椒煸香，再根据个人嗜辣程度放入2大勺豪吉豉香川辣酱。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解5

步骤5

小火炒出香味，有了这个豪吉豉香川辣酱，各种川式美味，轻松搞定。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解6

步骤6

改大火，倒入海虾爆炒。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解7

步骤7

倒入火锅丸子，烹入料酒，继续煸炒入味。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解8

步骤8

改中火，放入玉米、莲藕片以及海带继续翻炒。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解9

步骤9

最后倒入芹菜段翻炒均匀，根据个人口味加白糖、鸡精调味。
麻辣香锅 川辣好过瘾的做法图解10

步骤10

撒上熟芝麻，翻炒均匀，出锅盛盘。

麻辣香锅的烹饪技巧

1⃣因为每个人嗜辣程度不一样，豪吉豉香川辣酱根据个人口味来，可以1-2大勺。 2⃣火锅丸子也是根据自己喜欢的来。 3⃣蔬菜类也可以添加土豆片，莴苣，笋等喜欢的。 4⃣同样荤类也可以添加毛肚、鸡翅、鸡爪等自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-29

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 豪吉 辣 麻辣 香
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