温拌鲍鱼

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温拌鲍鱼的用料

鲍鱼 10个 小葱 1根
小米辣 2-3个 蒜瓣 2-3个
青花椒 10粒左右 温拌汁：
生抽 一勺半勺 陈醋 一勺
蚝油 一勺 香油 一勺
白糖 1/3勺 盐 适量

温拌鲍鱼的做法

温拌鲍鱼的做法图解1

步骤1

小葱、小米辣、蒜瓣切好放入容器中；
温拌鲍鱼的做法图解2

步骤2

鲍鱼刷去表面的黑膜，将锅中的水烧开，放入葱结、姜片、料酒，在似开非开的状态下放入鲍鱼，视鲍鱼的大小决定煮至的时间，小的煮3分钟，大的煮五分钟；
温拌鲍鱼的做法图解3

步骤3

煮好的鲍鱼捞出去壳、去内脏，一切为二，趁热放入到放有葱段、小米辣、蒜末的容器中；
温拌鲍鱼的做法图解4

步骤4

锅中放油，放十几粒青花椒炸香，倒入装有鲍鱼的容器中，盖上盖子焖30分钟；
温拌鲍鱼的做法图解5

步骤5

调一个温拌汁：一勺半生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺香油、1/3勺白糖、一点点盐拌匀； 30分钟后，将调好的温拌汁倒入容器中，拌匀即可～

温拌鲍鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-01

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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