好吃不腻粉蒸肉

精品 独家
8266 浏览 13 收藏
收藏
唐唐ehpv
唐唐ehpv
＋ 关注

粉蒸肉的用料

五花肉 100克 红糖 2勺
生抽 2勺 盐 4g
姜 4片 花椒 20粒
八角 2个 新鲜豌豆 100g
红薯 1个 米 100g
豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺
香油 2勺 料酒 2勺

粉蒸肉的做法

好吃不腻粉蒸肉的做法图解1

步骤1

1.将大米，花椒发，干辣椒和八角放在干净的平底锅炒熟，直到米有点发黄，放凉后放入料理机打至小颗粒（喜欢粉蒸肉粉质感的可以不用打到太细）
好吃不腻粉蒸肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净，切成大小厚薄合适的肉片，放入料酒，姜切碎，豆瓣酱，甜面酱，香油（喜欢吃辣的还可以多放点辣椒面，我因为最近上火没有放），静止30分钟左右，让肉充分吸收味道。
好吃不腻粉蒸肉的做法图解3

步骤3

3将拌好的肉和打好的米粉充分搅拌，因为是刚炒制的米粉味道特别香。
好吃不腻粉蒸肉的做法图解4

步骤4

红薯切快，和豌豆放入蒸碗底部，一小撮盐（不要太多，因为在和肉一起蒸时会吸收里面的味道。 上面放入调制好的五花肉，一起放入蒸锅。
好吃不腻粉蒸肉的做法图解5

步骤5

我用的是电压力锅，约25分钟。如果是普通蒸锅估计需要35—40分钟。在时间快到时可以用筷子戳一下下面的红薯，确定彻底软烂，然后关火，撒上葱花 在锅里再闷香一会儿。
好吃不腻粉蒸肉的做法图解6

步骤6

开锅，热气腾腾的粉蒸肉出锅啦，鲜香爽口，一点也不油腻。配上白米粥是绝绝子。

粉蒸肉的烹饪技巧

1.因为要恢复妈妈做的粉蒸肉的味道，用的是新鲜米粉，如果没有时间也可以去超市买现成米粉。 2.粉蒸肉的菜码可以是土豆，山药，芋头…喜欢的一切皆可。根据切块大小调整一下上锅时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 唐唐ehpv 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

粉蒸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好吃不腻粉蒸肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 好吃不腻粉蒸肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活