抹茶冰淇淋

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寒风刺骨的冬天……开着暖气，来碗冰激凌它不香么？！抹茶的微苦，配上牛奶的香甜，再加上冰淇淋独有的口感……入口即化，纵享丝滑

抹茶冰淇淋的用料

蛋黄 1个 牛奶 60g
细砂糖 15g~20g 雀巢淡奶油 80g
抹茶 6g 炼乳 适量

抹茶冰淇淋的做法

抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

雀巢淡奶油80g.放入冰箱冷藏。
抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶60g
抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄一个，再加入10g的白糖。
抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

牛奶中加入5~6g的抹茶粉，搅拌均匀。
抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

奶锅中小火加热，趁热倒入蛋黄糊
抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

温度控制到85度左右，差不多是这个样子。
抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

:奶油中加入剩下的糖和少许炼乳就可以打发了。
抹茶冰淇淋的做法图解8

步骤8

打发到八九分发，然后加入到抹茶糊里
抹茶冰淇淋的做法图解9

步骤9

就是这个样子，放入冰箱冷冻2~3个小时。
抹茶冰淇淋的做法图解10

步骤10

成功！好吃还没有冰渣~冰渣是从冰箱上掉下来的哈

抹茶冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-02

©本菜谱的做法由 一只呆猫 编写，未经授权不得转载
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