香肉剪刀面（大肉面）

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尚尚姐
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在家想吃面，要么是外卖，要么是方便面、挂面一类的。 做个剪刀面，用剪刀剪不用擀面杖，简单又好吃。

香肉剪刀面的用料

面 200克 水 60克
五花肉 250克 生菜 3片
姜 2片 干辣椒 2个
枸杞 5克 红枣 5颗
香叶 2片 花椒 10粒
八角 1个 桂皮 1块
大葱 1根 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 2勺
糖 3克 盐 适量
蚝油 适量 香油 适量

香肉剪刀面的做法

香肉剪刀面（大肉面）的做法图解1

步骤1

压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖，洗净的五花肉，和适量的水，压力锅上气后压15分钟（更入味，肉也更软烂）
香肉剪刀面（大肉面）的做法图解2

步骤2

另一个锅烧水，水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。 这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面，如果不会和面可以用和面机。
香肉剪刀面（大肉面）的做法图解3

步骤3

剪刀面修到全部飘起，再煮大约3分钟即可捞出过凉水。同时可以把喜欢的菜放锅里烫一下，这里我选的是生菜。不要烫太久，正方面各烫一下就可以了。
香肉剪刀面（大肉面）的做法图解4

步骤4

压力锅的五花肉出锅了，很软烂，轻轻切就成片了。味道也很香，取出适量和生菜一起放在面上边
香肉剪刀面（大肉面）的做法图解5

步骤5

拿一个小碗，调个面汤，盐、蚝油、生抽、香油，最后来上一些煮面的面汤，搅拌均匀。
香肉剪刀面（大肉面）的做法图解6

步骤6

调好的面汤淋在面上，就可以吃了。美味又简单。

香肉剪刀面的烹饪技巧

这碗面很简单，早餐做也很方便。肉可以一次多压一点，放冰箱冷藏，肉汤也很鲜，可以用来炖菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-05

©本菜谱的做法由 尚尚姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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