空气炸锅版—脆皮乳鸽

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薇薇小食记
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再也不用去外面买来吃啦～

脆皮乳鸽的用料

乳鸽 2只 老抽 半勺可不放
生抽 2勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
八角 各2个 花椒 各4粒
生姜 各3片 蒜片 各3片

脆皮乳鸽的做法

空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解1

步骤1

去掉内脏，用流水冲洗干净内部
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解2

步骤2

再用餐纸巾擦掉水分 要擦干哦（没有为什么，图干净）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解3

步骤3

把葱系结，姜切片，蒜切片备用
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解4

步骤4

灵魂料汁！！ 半勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，一勺糖，两勺生抽 （口味淡的可以不放老抽）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解5

步骤5

给小乳鸽来个spa 灵魂料汁让小乳鸽的每个角落淋幸一下（充分抹匀）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解6

步骤6

接下来腌制入味（美味是需要等待的）⌛️ 放入冰箱冷藏2小时左右（记得如图密封）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解7

步骤7

乳鸽底部放一片姜片，少许蒜片打底，少许花椒 注意：用空气炸锅直接烤 不要用图片的烘培纸！ 不要偷懒不想洗锅（因为会粘）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解8

步骤8

葱结，姜片，蒜片，八角，少许花椒塞到乳鸽肚肚里 没有我图片上这种签签就用几根牙签固定也可以 （不固定的后果就是鸡翅膀会起飞哦） 当然不要求卖相您就随意啦
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解9

步骤9

空气炸锅— 先烤腹部200度，定时10分钟后刷一丢丢橄榄油 （菜籽油都可以，不过千万不能刷太多油了哈） 翻面再来烤背面刷丢丢油，200度，定时10分钟 （静静等待）
空气炸锅版—脆皮乳鸽的做法图解10

步骤10

恭喜您 就大功告成啦 快去动起来吧 （记得要把葱结等香料丢掉再食用哦）

脆皮乳鸽的烹饪技巧

嫩的乳鸽就可以，老抽不放也行，糖我用的蔗糖 刷油千万千万不可以刷太多了，少许就ok 还有别的问题评论我会一一回复 谢谢可爱帅气的你们选择我的菜谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-08

©本菜谱的做法由 薇薇小食记 编写，未经授权不得转载

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