不需要模具的章鱼烧

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嘉日辰
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家庭版章鱼烧，不需要模具也可做出与外售一样口感的章鱼烧

章鱼烧的用料

鸡蛋 1个 面粉 100克
泡打粉 3克 盐 3克
淀粉 10克 牛奶 40克
木鱼花 20克 清水 200克
虾仁（或鱿鱼须） 6个（1条） 圆心菜（或香葱） 少许
木鱼花 少量 蛋黄酱 少量
照烧酱 少量

章鱼烧的做法

不需要模具的章鱼烧的做法图解1

步骤1

圆心菜两片改刀切丝
不需要模具的章鱼烧的做法图解2

步骤2

鲜虾处理好，煮变色即可
不需要模具的章鱼烧的做法图解3

步骤3

鸡蛋一个打散
不需要模具的章鱼烧的做法图解4

步骤4

再加入面粉、淀粉、盐、泡打粉、牛奶、木鱼花碎（用手捻成碎末就好）、清水，一起搅拌均匀无干粉，稀糊状就可以
不需要模具的章鱼烧的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊，建议可以放入小量杯中，这样倒入锅中比较方便操作，当然也可以直接用勺子，纯属看个人习惯
不需要模具的章鱼烧的做法图解6

步骤6

锅中加热倒入油，再讲面糊倒入锅中铺开
不需要模具的章鱼烧的做法图解7

步骤7

放入虾仁，青菜
不需要模具的章鱼烧的做法图解8

步骤8

当面糊边缘有气泡时就可以将面糊对折，切忌在面糊没有完全熟透时候就对折，这样会好操作。只要下面稍微定型就好。
不需要模具的章鱼烧的做法图解9

步骤9

改小火，再稍微加点儿油，慢慢将面糊定型，这个过程需要有耐心控制好火候，来回翻面。这样才可以将里面面糊煎熟。
不需要模具的章鱼烧的做法图解10

步骤10

剪好后，倒出准备装盘
不需要模具的章鱼烧的做法图解11

步骤11

为了方便入口，可以切成小块，然后挤上蛋黄酱、照烧酱和木鱼花。完美成型！
不需要模具的章鱼烧的做法图解12

步骤12

木鱼花再跳舞
不需要模具的章鱼烧的做法图解13

步骤13

一口一个，完美在家即可享受到日式章鱼烧

章鱼烧的烹饪技巧

菜谱中食材的量可以做出2-3个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-17

©本菜谱的做法由 嘉日辰 编写，未经授权不得转载

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