金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】

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🧨金字年菜·火腿羊肚菌炖鸡｜过年吃鸡，整年大吉，有鸡才算是过年了啊～#有金字更年味

火腿羊肚菌炖鸡的用料

金字火腿 150g 鸡 1kg
羊肚菌 6个 枸杞 适量
生姜 1块 葱 3根
黄酒 适量

火腿羊肚菌炖鸡的做法

金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解1

步骤1

土鸡去掉脚趾、翅尖、鸡屁股，把鸡爪折到腹部，鸡头折到翅膀下面。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解2

步骤2

整只土鸡冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，捞出后用温水清洗干净。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解3

步骤3

羊肚菌流水洗净2遍后，温水泡发15-20分钟。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解4

步骤4

金字火腿切片备用。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解5

步骤5

鸡、火腿、姜片一起放入砂锅中，大火转小火炖2小时。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解6

步骤6

起锅前15分钟放羊肚菌。
金字年菜【火腿羊肚菌炖鸡】的做法图解7

步骤7

最后放枸杞。

火腿羊肚菌炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-19

©本菜谱的做法由 金字火腿 编写，未经授权不得转载
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