酸菜茄子饺子

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酸菜和肉搭配酸香开胃，特别好吃。之前做了酸菜炖排骨，剩下的酸菜正好包个饺子，家里还剩下半个茄子，一并包了，味道估计也差不了！正值农历小年，来顿饺子吃应时应景。

酸菜茄子饺子的用料

酸菜 200克 面团 300克
茄子 半个 猪肉馅 300克
生抽 2勺 蚝油 1勺
初榨原酿生抽 1勺 老抽 半勺
盐 3克 葱花 20克
香油 1勺

酸菜茄子饺子的做法

酸菜茄子饺子的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
酸菜茄子饺子的做法图解2

步骤2

酸菜反复冲洗几遍后攥干水分；
酸菜茄子饺子的做法图解3

步骤3

茄子切丁后加盐杀出水，攥干水分备用；
酸菜茄子饺子的做法图解4

步骤4

肉馅中放味达美味极鲜酱油2勺+味达美冰糖老抽半勺+味达美臻品蚝油1勺+味达美初榨原酿生抽1勺+盐3克，拌匀；
酸菜茄子饺子的做法图解5

步骤5

加入切碎的葱花20克，在葱上浇上香油1勺，搅打上劲；
酸菜茄子饺子的做法图解6

步骤6

放入酸菜和茄子，拌匀；
酸菜茄子饺子的做法图解7

步骤7

擀面皮，包好饺子；
酸菜茄子饺子的做法图解8

步骤8

下锅煮熟；
酸菜茄子饺子的做法图解9

步骤9

装盘盛出；
酸菜茄子饺子的做法图解10

步骤10

咬开看看，酸香开胃好吃；

酸菜茄子饺子的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、酸菜和茄子一定要挤干水分，否则和馅时候会出汤；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-25

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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