孜然烤嫩排，胜过烧烤店

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愿为五斗米折腰
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新年好呀，我是没有烤箱会死星人，这道烤排骨是厨房小白也能成功的一道菜，年夜饭大显身手吧

胜过烧烤店的用料

蒜末 2茶匙 生抽 2勺
耗油 1大勺 盐 适量
食用油 适量 鸡精
老抽 猪小排
姜片 小葱
孜然 辣椒面
料酒

胜过烧烤店的做法

孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解1

步骤1

猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净
孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解2

步骤2

放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀
孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏
孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解4

步骤4

锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟
孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解5

步骤5

取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟
孜然烤嫩排，胜过烧烤店的做法图解6

步骤6

撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷

胜过烧烤店的烹饪技巧

排骨最好腌制的时候长些，我放在地暖旁是为了加快分子运动……嘿嘿，喜欢吃嫩点的第一次进烤箱的时候可以用锡纸包着烤，第二次烤的时候打开就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-29

©本菜谱的做法由 愿为五斗米折腰 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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