红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡

红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡

精品
1.2万 浏览 19 收藏
收藏
昊奕私厨
昊奕私厨 昊奕私厨
＋ 关注


中国古代民间传说中，“年”是危害百姓的怪兽，每到除夕这天，人们都想尽办法驱逐"年"兽。而“雄鸡一唱天下白”，鸡鸣日出，光明乍现，诸如“年”之类的妖魔鬼怪顷刻之间烟消云散。由此，鸡成了拯救人类于水火的的吉祥物。鸡与“吉”谐音，象征着祥瑞、辟邪和喜庆，自汉代起就被冠以“文、武、勇、仁、信”五德，形象地说，就是“头戴冠为文，足搏距为武，敌在前敢斗为勇，见食相呼为仁，守夜不失为信。” 当新年的钟声敲响之际，火红吉祥的火锅鸡跃上餐桌，团圆喜庆的氛围瞬间被引爆，一边品尝着这道麻辣鲜香、滑嫩爆口、开胃过瘾的美食，一边憧憬着来年的日子红火兴旺、吉祥如意。喜欢的宝宝们赶紧收藏起来，把吉利祥瑞带回家。

年夜饭压轴菜火锅鸡的用料

走地鸡 1只 蒜苗 适量
葱姜蒜 适量 料酒 适量
火锅料 1块 花椒 20粒
干辣椒 4个 生抽 2勺
老抽 1勺 冰糖 1块

年夜饭压轴菜火锅鸡的做法

红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解1

步骤1

将买回的鸡肉漂去血水（买时可以让店家直接剁好），清洗干净放入锅中，加入葱、姜、料酒和清水，煮开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出清洗干净。
红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解2

步骤2

锅子清洗干净，倒入少许色拉油加热，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱和火锅底料，小火将底料炒香，放入鸡块炒出水份
红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解3

步骤3

放入生抽、老抽、冰糖、胡椒粉，加入开水，煮开后盖上盖子，小火慢炖至鸡肉软烂，然后打开盖子大火收汁
红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解4

步骤4

出锅前放入切好的蒜苗断生，就可以开吃啦！
红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解5

步骤5

放入香菜
红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法图解6

步骤6

是不是很诱人呢？

年夜饭压轴菜火锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-01-30

©本菜谱的做法由 昊奕私厨 编写，未经授权不得转载

年夜饭压轴菜火锅鸡的全部作品

上传我做的这道菜

年夜饭压轴菜火锅鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 红红火火吉祥如意年夜饭压轴菜火锅鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活