立春吃自制春饼

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春饼的用料

食用油 50克 中筋面粉 500克
盐 一小勺

春饼的做法

立春吃自制春饼的做法图解1

步骤1

准备面粉和一小勺食盐
立春吃自制春饼的做法图解2

步骤2

食盐中加入适量开水
立春吃自制春饼的做法图解3

步骤3

面粉分成两部分一半用热盐水和成面穗
立春吃自制春饼的做法图解4

步骤4

另一半用凉水和成面穗并添加适量植物油
立春吃自制春饼的做法图解5

步骤5

将面和成光滑的面团
立春吃自制春饼的做法图解6

步骤6

盖上盖子醒30分钟
立春吃自制春饼的做法图解7

步骤7

用两勺干面粉和植物油调成油酥
立春吃自制春饼的做法图解8

步骤8

醒好的面团揉成长条后分成大概核桃大小的面剂子后按扁
立春吃自制春饼的做法图解9

步骤9

按压后的面剂子刷上油酥后依次叠加
立春吃自制春饼的做法图解10

步骤10

叠加至五至六张后从中间向四周按压均匀
立春吃自制春饼的做法图解11

步骤11

按压好以后用擀面杖将面饼擀薄，注意要正反两面都擀均匀
立春吃自制春饼的做法图解12

步骤12

锅调中火预热后将面饼放入后盖上盖子闷3分钟后翻面再闷三分钟（燃气灶不粘锅小火也可用）
立春吃自制春饼的做法图解13

步骤13

面饼变色后即可出锅
立春吃自制春饼的做法图解14

步骤14

把面饼层层揭开

春饼的烹饪技巧

和面时里面加植物油以后制作时全程不会粘手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-04

©本菜谱的做法由 沉香三盏 编写，未经授权不得转载
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