外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球

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做好的虾仁土豆球，色泽金黄，虾尾漏在外面，俏皮讨喜。吃起来外酥里嫩，鲜香味美，趁热吃还能拉出长长的丝，简直不要太赞！

黄金土豆虾球的用料

基围虾 10只 土豆 2个
鸡蛋 2个 百钻马苏里拉芝士碎 100g
土豆淀粉 100g 面包糠 100g
黑胡椒粉 3g 盐 3g
姜 10g 料酒 5g

黄金土豆虾球的做法

外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解1

步骤1

基围虾洗净去虾线去壳，留虾尾，加姜丝和料酒，抓匀，腌制15分钟。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解2

步骤2

土豆切片蒸熟，捣成泥。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解3

步骤3

加盐和胡椒粉，拌匀。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解4

步骤4

少量多次加淀粉，揉成不沾水的面团。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解5

步骤5

取40g，搓圆压扁，放上虾仁和适量芝士碎。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解6

步骤6

包起来，搓圆，可以把尾巴留在外面。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解7

步骤7

依次裹上蛋液，淀粉，蛋液和面包糠。
外酥里嫩，一口拉丝的黄金土豆虾球的做法图解8

步骤8

入油锅，炸5分钟左右至变金黄，捞出即可。

黄金土豆虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-07

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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