蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐

蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐

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新年新气象，祝各位小伙伴生活事业都蒸蒸日上，这道寓意丰富的家常菜，不管是家宴还是请客都非常合适哟。

香菇虾仁豆腐的用料

虾仁 250g 鸡蛋 1个
暴下饭香菇酱 1瓶 黑胡椒 2g
料酒 5ml 小葱 2根

香菇虾仁豆腐的做法

蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

准备好基础食材，玉子豆腐、鸡蛋、虾仁、暴下饭香菇酱，食材选择比较简单，稍微大点儿的超市都有得卖，还便宜。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

将玉子豆腐切片后装盘，装盘的时候一定要小心哟，玉子豆腐非常嫩，很容易弄坏。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋液蛋散后，均匀的浇在盘子里面，让蛋液充分包裹住玉子豆腐，这样吃的时候，能够每一口都吃到鸡蛋。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

然后将豆腐鸡蛋液放入蒸笼蒸个10分钟左右，主要目的是让鸡蛋液定型，方便后面在上面放置虾仁。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

在蒸蛋的时间里将虾仁洗净，加入料酒、黑胡椒粉等小料，腌制几分钟给虾仁去腥。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

鸡蛋液蒸得定型之后，将腌好的虾仁放入鸡蛋豆腐上面，再蒸个5分钟就差不多了。
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

打开准备好的暴下饭香菇酱，这个酱是原味的，完全不辣，闻起来菇香浓郁，吃起来颇有嚼劲，很适合用来做这道《蒸蒸日上》
蒸蒸日上之香菇虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

将暴下饭香菇酱浇在虾仁上面，吃的时候蘸一下，味道挠儿一下就上来了。

香菇虾仁豆腐的烹饪技巧

这道菜很简单，但是寓意却很好，做的时候注意别把豆腐弄破了就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-08

©本菜谱的做法由 干饭人研习社 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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