情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗

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爱吃饺子的饺子07
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情人节草莓蛋糕，虽然是孩子妈，小小的仪式感也还是要有的 做这个奶油蛋糕，不需要太好的抹面技术，一招遮百丑

草莓奶油蛋糕的用料

玉米油 35克 牛奶 40克
低筋面粉 50克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 3个 红丝绒液 适量
白砂糖 45克 柠檬汁 几滴
淡奶油 400克 白砂糖 30克
草莓 适量

草莓奶油蛋糕的做法

情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解1

步骤1

1⃣蛋黄糊部分 ↣牛奶+玉米油搅拌至乳化 ↣加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，翻拌均匀 ↣加入蛋黄翻拌均匀 ↣加入红丝绒液，搅拌均匀
情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解2

步骤2

2⃣打发蛋白 ↣蛋白加入几滴柠檬汁， aca厨师机10档3分钟高速打发 ↣大泡状，加入1/3白糖，继续打发 ↣出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发 ↣开始出现纹路，加入剩余的白糖，继续打发 ↣提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了
情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解3

步骤3

3⃣混合蛋白、蛋黄糊 ↣1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀 ↣再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可 4⃣倒入6寸阳极模具，轻震模具排出大气泡 5⃣送入预热好的烤箱，中下层140度70分钟 6⃣出炉震出热气，倒扣放凉 7⃣淡奶油加入白砂糖， PE1210A厨师机10档2分30秒即可
情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解4

步骤4

8⃣最后按照自己喜好装饰即可
情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解5

步骤5

我选了最简单的方式装饰，表面简单的涂抹均匀，围上一圈慕斯围边，上面再撒上一层椰蓉，抹面好不好啥也看不见
情人节限定❗草莓奶油蛋糕❗的做法图解6

步骤6

最后用切好的草莓块儿，堆出一个❤就好啦❗

草莓奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-14

©本菜谱的做法由 爱吃饺子的饺子07 编写，未经授权不得转载
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