番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)

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滋补大餐，汤汁浓郁，下饭神器。

番茄土豆炖牛肉的用料

牛肉 250克 土豆 1个
西红柿 2个

番茄土豆炖牛肉的做法

番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解1

步骤1

牛肉切大块，清水泡半小时泡出血水；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解2

步骤2

1个土豆切成滚刀块；2个西红柿切成大块；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解4

步骤4

锅下底油，加入两勺黄冰糖，炒出糖色后，加入牛肉块翻炒上色，然后加入葱头、姜片，蒜粒，花椒、八角，干辣椒炒出香味；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解5

步骤5

加入一半的番茄，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，一茶匙鸡精，半茶匙盐；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解6

步骤6

倒入清水没过食材，大火烧开后，转小火焖1小时，或转入高压锅20分钟；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解7

步骤7

牛肉炖煮软烂后，加入另一半的番茄和土豆，加入胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，中小炖煮10分钟；
番茄土豆炖牛肉(滋补下饭)的做法图解8

步骤8

大火收汁后出锅，撒上香菜碎。

番茄土豆炖牛肉的烹饪技巧

牛肉焯水，要用冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-15

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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