豆豉糯米排骨

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里屿
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第一次做糯米排骨，真的太好吃了～

豆豉糯米排骨的用料

糯米 250g 猪小排 600g
料酒 15g 盐 5g
酱油 20g 胡椒粉 2g
五香粉 2g 豆豉老干妈 10g
葱姜 适量

豆豉糯米排骨的做法

豆豉糯米排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水浸泡处出血水后控干水分； 放入葱姜、生抽两勺、老抽一勺、豆豉老干妈一勺、蚝油一勺、料酒两勺、白糖1/3勺、淀粉一勺、油一勺抓拌均匀，腌制一小时以上；
豆豉糯米排骨的做法图解2

步骤2

糯米提前一夜浸泡，控干水分拌入两勺生抽、半勺老抽；
豆豉糯米排骨的做法图解3

步骤3

买块排骨都均匀的裹满糯米，码入蒸笼或盘子中；
豆豉糯米排骨的做法图解4

步骤4

放入蒸锅中，上汽后转中火继续蒸1小时，出锅后撒上葱花、小米辣即可～

豆豉糯米排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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