蒸馒头最细教程

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馒头的用料

面粉 750克 温水 400ml
发酵粉 5克

馒头的做法

蒸馒头最细教程的做法图解1

步骤1

将两碗半的面粉，大约750克，倒在盆里。
蒸馒头最细教程的做法图解2

步骤2

倒入一袋酵母粉，大约5克。
蒸馒头最细教程的做法图解3

步骤3

将一碗温水，大约400ml，温度35℃，分步倒入面粉中，倒一点搅拌搅拌，再倒一点，再搅拌搅拌。
蒸馒头最细教程的做法图解4

步骤4

将水和面粉按顺时针搅拌均匀。
蒸馒头最细教程的做法图解5

步骤5

在盆里揉面团。
蒸馒头最细教程的做法图解6

步骤6

直至揉成一个光滑的面团。
蒸馒头最细教程的做法图解7

步骤7

将面团放到一个温暖潮湿的地方醒发1小时。我是把面团放在有40℃温水的大锅上，再盖上锅盖。
蒸馒头最细教程的做法图解8

步骤8

1小时后，面团醒发成两倍大。
蒸馒头最细教程的做法图解9

步骤9

案板撒上干面粉，将面团放在上面揉，揉好半天，把气泡都揉排出去。揉到面团光滑不黏糊糊粘手，再把面团搓成粗条。
蒸馒头最细教程的做法图解10

步骤10

再把粗条揪成面剂子。
蒸馒头最细教程的做法图解11

步骤11

把面剂子揉搓成光滑的馒头形状。
蒸馒头最细教程的做法图解12

步骤12

揉好后再次醒发20分钟。
蒸馒头最细教程的做法图解13

步骤13

摆放在蒸屉上准备蒸。馒头之间要留有一定距离。
蒸馒头最细教程的做法图解14

步骤14

开大火蒸30分钟。
蒸馒头最细教程的做法图解15

步骤15

30分钟后就蒸好了。
蒸馒头最细教程的做法图解16

步骤16

大馒头又白又喧腾！

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-17

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载
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