椰香焦糖杏仁小饼干

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@_Kitty_
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椰香浓郁的椰香小饼干，减糖后甜度适中，咬一口都是满满的椰香味道～ 没有杏仁粉可以替换为等量低粉～

焦糖杏仁小饼干的用料

无盐黄油 140克 糖粉 20克
全蛋液 30克 低筋面粉 120克
奶粉 25克 杏仁粉 20克
椰蓉 85克 杏仁片 适量
糖浆部分： 水 500ml
糖 500克

焦糖杏仁小饼干的做法

椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解1

步骤1

水和糖中小火熬到琥珀色备用，不要过度搅拌，偶尔晃晃锅就可以
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化，手指按压可以轻松戳出洞即可
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉，打发均匀
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解4

步骤4

分次加入常温的鸡蛋液，继续打发
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解5

步骤5

均匀羽毛状态即可
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉、杏仁粉、奶粉，再放入椰蓉
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解7

步骤7

面团粘手的话可以冷藏半小时，借助刮板整形或者直接放入模具也可以
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解8

步骤8

冷冻半小时，烤箱提前15分钟预热上下火160°，饼干切块，刷蛋液撒杏仁片，最后可以薄刷一层焦糖
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱烘烤20-25分钟，注意及时观察上色状态
椰香焦糖杏仁小饼干的做法图解10

步骤10

超级好吃！

焦糖杏仁小饼干的烹饪技巧

烤箱提前预热～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-21

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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