花环面包

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冬天过去了，做个花环面包纪念一下！

面包的用料

主面团 高筋粉 200克
全麦粉 60克 老面 70克
白砂糖 30克 盐 3克
高糖酵母粉 3克 常温水 140克
黄油 30克 馅料
黄油 40克 糖粉 32克
鸡蛋液 20克 奶粉 56克
草莓粉 3克 抹茶粉 2克

面包的做法

花环面包的做法图解1

步骤1

主面团食材除黄油全部准备好，开搅拌机低速2分钟，中速3分钟
花环面包的做法图解2

步骤2

加入黄油，低速2分钟，中速3分钟，高速2分钟
花环面包的做法图解3

步骤3

一发温度28度，湿度70%，发1小时
花环面包的做法图解4

步骤4

馅料食材分两份，分别加抹茶粉和草莓粉
花环面包的做法图解5

步骤5

一发后面团分成16个，醒发20分钟
花环面包的做法图解6

步骤6

擀成圆形面皮
花环面包的做法图解7

步骤7

抹上抹茶馅，再盖上一层面皮
花环面包的做法图解8

步骤8

抹上草莓馅，再盖上一层面皮，捏紧边缘
花环面包的做法图解9

步骤9

分割成16条
花环面包的做法图解10

步骤10

卷成花形
花环面包的做法图解11

步骤11

二发温度38度，湿度80%，发1小时，表面筛干粉
花环面包的做法图解12

步骤12

烤箱预热好后，烤13分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 春田花花的幸福生活 编写，未经授权不得转载
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    / 13 花环面包的做法步骤

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