孔雀开屏鱼

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阖家团圆的宴会餐桌上做菜不能只有味道，更要色香味俱全，要问哪道菜算是把普通的食材做出花样来，好看又好吃，这道“孔雀开屏鱼”值得一提。 孔雀开屏鱼选用武昌鱼作为原料，肉质鲜美，扁平的形状更容易改刀，摆盘成为孔雀开屏的形态，将简单的食材，赋予美学的色彩。 赶紧来试试做孔雀开屏鱼，评论区分享，让大家欣赏你的“孔雀开屏”~

孔雀开屏鱼的用料

武昌鱼 1条 葱花 若干
“太太乐原味鲜”蒸鱼鼓油酱油 15ml “太太乐”鲍汁蚝油 15ml
生姜 若干 小米椒 1个
料酒 半勺 生姜 若干
葱 若干

孔雀开屏鱼的做法

#精致出好菜#孔雀开屏鱼的做法图解1

步骤1

买鱼的时候可以先让老板把鱼稍微处理一下，把鱼按照头，身体，尾部分开。
#精致出好菜#孔雀开屏鱼的做法图解2

步骤2

把鱼的中间切成若干小片（可以控制厚度），摆成扇子的形状，鱼头放在中间，正是孔雀开屏～把小米椒撒在鱼上，生姜放在鱼肉下面（生姜提味去腥），切一些葱丝均匀的洒在鱼上。
#精致出好菜#孔雀开屏鱼的做法图解3

步骤3

把摆好盘的鱼放进蒸锅蒸15min。
#精致出好菜#孔雀开屏鱼的做法图解4

步骤4

来调一个酱汁：用一个小碗加入一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺醋，15ml“太太乐原味鲜”蒸鱼鼓油酱油，15ml“太太乐”鲍汁蚝油拌匀。
#精致出好菜#孔雀开屏鱼的做法图解5

步骤5

将蒸好的鱼取出，把灵魂料理均匀的淋在鱼身上，就大功告成啦～

孔雀开屏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-24

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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