一梅•开心果

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喝茶自然离不开茶食 一个小小的尝试 将梅花糯米船和开心果口味的马卡龙内陷做结合 做一个【一梅•开心果】

开心果的用料

细砂糖 15g 蛋黄 2个
黄油 120g 开心果酱 20g

开心果的做法

一梅•开心果的做法图解1

步骤1

1.准备好细砂糖、蛋黄、黄油、开心果酱& 蛋黄先打发至体积变大、颜色变白
一梅•开心果的做法图解2

步骤2

2.细砂糖和水烧开至118度，缓慢倒入打发蛋黄中继续打发 3.继续打发过程中也是降温的过程，持续降温至35.4度 4.将黄油打发，然后分多次倒入蛋黄糊
一梅•开心果的做法图解3

步骤3

5.每一次都充分搅拌 6.加入开心果搅拌均匀 7.开心果奶油酱就完成了
一梅•开心果的做法图解4

步骤4

8.糯米船重复烤至酥脆，挤入开心果奶油酱
一梅•开心果的做法图解5

步骤5

9.撒上开心果碎
一梅•开心果的做法图解6

步骤6

10.“一梅•开心果”出现～
一梅•开心果的做法图解7

步骤7

11.盖上另一片梅花糯米船，就能开吃喽～

开心果的烹饪技巧

一梅•开心果： 吃下它的一瞬间 就能感受到香甜气息 会心一笑～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-27

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