从面粉开始，自制汉堡

精品 独家
5.9万 浏览 404 收藏
收藏
太阳对我笑啊笑
太阳对我笑啊笑
＋ 关注

自己做，也很简单！汉堡里夹的食材可以随心更换！我家娃不爱吃鸡蛋，但这汉堡，他吃的可开心了！

自制汉堡的用料

高筋面粉 250克 牛奶 125毫升
鸡蛋 1个 酵母 4克
盐 2克 白糖 35克
奶粉 15克 黄油 30克

自制汉堡的做法

从面粉开始，自制汉堡的做法图解1

步骤1

把除黄油外所有食材放入厨师机，先揉出厚膜，再加入小块黄油，直至揉出薄薄的手套膜。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解2

步骤2

按压排气，然后把面团平均分成6份。（我做了双倍的量） 用双手把面团往下捏，收口朝下，直至表面光滑，把表面沾满芝麻。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，最好放入烤箱中，烤箱放入一碗热水，38℃左右发酵。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解4

步骤4

发酵完成后，先取出烤盘，宜盾普微蒸烤一体机选择烘烤模式，上火180℃，下火170℃，先预热10分钟，预热完成后，放入烤盘，烘烤15分钟。 汉堡胚表面上色至满意程度，可以加盖锡纸。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解5

步骤5

根据实际情况调整时间和温度。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解6

步骤6

烤好的面包取出晾凉。
从面粉开始，自制汉堡的做法图解7

步骤7

直接吃都很棒！香甜松软，奶香味十足！
从面粉开始，自制汉堡的做法图解8

步骤8

这是第二天的汉堡胚。依旧很柔软。 ①把鸡蛋炒一炒，也可以做煎蛋，把火腿肠煎一下。 ②把汉堡胚切开，挤上沙拉酱和番茄酱，放上煎好的火腿肠，一片芝士，炒好的鸡蛋，生菜叶，最后合起来，用油纸包好就可以吃啦！
从面粉开始，自制汉堡的做法图解9

步骤9

真的太香了，一个吃完意犹未尽！

自制汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 太阳对我笑啊笑 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

自制汉堡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 从面粉开始，自制汉堡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 从面粉开始，自制汉堡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活