糖醋巴沙鱼块

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这是冬奥菜单里的一道美食 平时鱼吃了挺多 这次复刻糖醋口味的也挺惊喜
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糖醋巴沙鱼块的用料

巴沙鱼 一块 米醋 5克
番茄酱 10克 糖 5克
牛奶 15毫升 蛋清 半个
盐 3克 玉米淀粉 50克

糖醋巴沙鱼块的做法

糖醋巴沙鱼块的做法图解1

步骤1

巴沙鱼柳解冻清洗一下，用厨房纸擦去多余水分
糖醋巴沙鱼块的做法图解2

步骤2

中间切两半，再切成均匀的小块，中间鱼肉比较厚的部分可以再分切小块，更容易入味
糖醋巴沙鱼块的做法图解3

步骤3

鱼块加入大碗中，加入牛奶，蛋清，盐，戴手套抓至牛奶和蛋清变浓稠后腌制5分钟
糖醋巴沙鱼块的做法图解4

步骤4

50克淀粉倒入盘中，把腌制好的鱼块在里边滚一圈，均匀黏上淀粉
糖醋巴沙鱼块的做法图解5

步骤5

锅中倒油，油温6-7成热加入鱼块炸制
糖醋巴沙鱼块的做法图解6

步骤6

金黄酥脆的状态先捞出即可，全部完成后，油温烧到微微冒烟再复炸一次口感更酥脆
糖醋巴沙鱼块的做法图解7

步骤7

另起锅，加入番茄酱和糖，翻炒几下加入米醋快速炒匀，把炸好的鱼块放入翻炒均匀裹满番茄酱汁即可出锅
糖醋巴沙鱼块的做法图解8

步骤8

这美味太爱了

糖醋巴沙鱼块的烹饪技巧

其他根据个人口味调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-28

©本菜谱的做法由 哆啦A檬的魔法袋 编写，未经授权不得转载

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