麻辣螺丝

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麻辣螺丝的用料

螺丝 1000克 豆瓣酱 80克
生抽 30克 姜 一块，切片
葱 半颗切段 花椒 看心情，一小把，
盐 可以多来点 鸡精 少许
干红辣椒 多来点，多放点辣椒子比较辣 十三香 20克
食用油 200克 蒜瓣 一头
冰糖 少许

麻辣螺丝的做法

麻辣螺丝的做法图解1

步骤1

放香油泡一夜，然后剪去屁股，再用盐使劲搓洗一下，杀菌去脏
麻辣螺丝的做法图解2

步骤2

先煮一下，放些许料酒。出油膜了，没开的时候就可以盛出来了。 把油热一下，放花椒，干辣椒，葱姜蒜和小米辣炸香二十秒，再放豆瓣酱炒半分钟到一分钟，然后放螺丝，把料炒匀，炒一两分钟就可以放啤酒了。用啤酒把螺丝刚好淹没就行，我5斤螺丝用了两听啤酒。
麻辣螺丝的做法图解3

步骤3

做的时候不要太着急，先用大火煮开，再用小火煮20分钟以上，关火以后再闷一会。 闷以前可以把螺丝用大勺翻一下，把上面的翻下去。

麻辣螺丝的烹饪技巧

用油的时候注意安全
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-01

©本菜谱的做法由 从前有只猫syul 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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