鱼香肉丝

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魔小义
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鱼香肉丝的用料

猪后腿（里脊肉） 300g 胡萝卜 小的一根
泡发黑木耳 适量 笋子 适量
小葱 适量 姜蒜泡椒 少许
盐糖味精料酒生抽醋 适量 淀粉 适量
盐味精料酒生抽 适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

1.里脊肉切丝清水洗净，控干水分，用盐、料酒、生抽、淀粉、油抓拌腌制 2.笋子、胡萝卜、木耳洗净，切丝，焯水备用 3.葱切段 4.姜、蒜、泡椒切末备用 5.调碗汁：盐、糖、味精、料酒、生抽、醋，做小荔枝口，加生粉拌匀备用 6.宽油下肉丝滑熟，另起锅爆香葱姜泡椒末下小料煸炒，后加葱段，最后淋料汁收汁起锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

1.肉丝腌制不用加蛋清 2.生抽是调味也是上色，必要的时候用点老抽 3.所有食材都要切的细一点，裹汤汁还好看
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
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