蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

卷皮 模具28cm 低筋面粉 40g
纯牛奶 50g 玉米油 40g
鸡蛋 4个 糖粉 20g
柠檬汁 几滴 内馅
奶油奶酪 100克 淡奶油 180克
酸奶 80克 糖 10克

蛋糕卷的做法

蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油，牛奶乳化，加入低筋面粉，和蛋黄，搅拌至无颗粒

步骤2

烤箱160℃25分钟(有点太干了，蛋糕胚开裂)，下次可以水浴法减少时间为20分钟

步骤3

蛋糕胚烤好，包上保鲜膜冷却
蛋糕卷的做法图解4

步骤4

奶油奶酪打发，加入淡奶油打发，在加入酸奶搅拌均匀

步骤5

蛋糕胚和内陷组合，卷起来

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-06

©本菜谱的做法由 豆粉3266862896 编写，未经授权不得转载
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