砂锅鱼块

砂锅鱼块

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悠可的猫
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砂锅鱼块的用料

罗非鱼 1条 食用油 适量
葱姜 适量 料酒 适量
十三香 适量 白糖 2勺
食盐 1.5 老抽 1勺
胡椒粉 2小勺 鸡蛋 1个
生粉 适量 生抽 4勺
水 适量 蒜 10瓣
紫皮洋葱 1小个

砂锅鱼块的做法

步骤1

切好的鱼快洗净冲水，沥水（容易上浆）

步骤2

将胡椒粉，葱白（葱青用来出品放），姜丝，老抽，十三香，盐 加入鱼块中抓匀，腌制10分钟后 加食用油锁水， 再打入一个鸡蛋加适量生粉使每块鱼挂浆

步骤3

起煎锅热油，把每块鱼肉煎至两面金黄
砂锅鱼块的做法图解4

步骤4

砂锅热油放入蒜跟洋葱炒香
砂锅鱼块的做法图解5

步骤5

铺上煎好的鱼块，继续加热

步骤6

用糖，生抽，水，生粉调制酱汁 ，加至菜品的一半深度，烧至沸腾撒葱花完成

砂锅鱼块的烹饪技巧

鱼肉沥水是成功关键，有条件的可以用厨房用纸吸水再腌制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-09

©本菜谱的做法由 悠可的猫 编写，未经授权不得转载
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