土豆片回锅肉

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当又想吃回锅肉又想吃土豆时怎么办，那就把土豆切成片炒在里面

土豆片回锅肉的用料

五花肉 500克 土豆 200克
葱白 1根 姜片 4-5片
大蒜 2瓣 鸡精 少许
花椒 20粒 白糖 少许
料酒 在1勺 辣椒酱 1勺
食用油 少许 黄豆酱 少许
花椒 适量 生抽 一勺
食盐 适量 青椒 3个

土豆片回锅肉的做法

土豆片回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉一块，冷水下锅，放入葱段姜片料酒一勺，煮20分钟左右，捞起放凉一点。
土豆片回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成片，青椒去蒂去籽切块，土豆去皮切成3-4㎜厚的片，葱白切碎，姜蒜切片。
土豆片回锅肉的做法图解3

步骤3

锅里放一点油，先把土豆片炒一炒。
土豆片回锅肉的做法图解4

步骤4

有点焦边就可以，吃起来比较香。
土豆片回锅肉的做法图解5

步骤5

热锅冷油，放入五花肉小火煎，把肥肉里的油熬出来，五花肉卷边就可以了。
土豆片回锅肉的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜花椒炒香。
土豆片回锅肉的做法图解7

步骤7

拨开肉，往油里放入一勺辣椒酱（豆瓣酱也可），炒出红油后炒匀。
土豆片回锅肉的做法图解8

步骤8

放入土豆片炒匀。
土豆片回锅肉的做法图解9

步骤9

放入一勺生抽，一匙盐、半匙白糖。
土豆片回锅肉的做法图解10

步骤10

放入一点黄豆酱炒匀。
土豆片回锅肉的做法图解11

步骤11

把青椒倒进去翻炒1分钟。
土豆片回锅肉的做法图解12

步骤12

加一点味精。
土豆片回锅肉的做法图解13

步骤13

起锅装盘！老远就闻到香味啦！

土豆片回锅肉的烹饪技巧

土豆切片以后不要泡水，直接炒，最后的口感才是软糯的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-10

©本菜谱的做法由 戒咖啡 编写，未经授权不得转载
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