软炸虾 - 新手入门菜谱

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好做又好吃

软炸虾的用料

虾仁 蛋清
淀粉 面粉
泡打粉 料酒
盐 胡椒

软炸虾的做法

软炸虾 - 新手入门菜谱的做法图解1

步骤1

用料酒和盐腌一下虾仁
软炸虾 - 新手入门菜谱的做法图解2

步骤2

蛋清稍微打一下。如果打发了下一步的泡打粉可以省略。我比较懒～
软炸虾 - 新手入门菜谱的做法图解3

步骤3

用5小勺面粉+5小勺淀粉+半小勺泡打粉，和5-8小勺水，调一个粘稠的面糊。这个面糊炸出来会酥脆的时间长一些。
软炸虾 - 新手入门菜谱的做法图解4

步骤4

油温七成的时候下油锅炸。如何判断油温七成：用木制品，比如筷子或者锅铲，放入加热的油中，如果有细密的小泡出来就是7成油温。
软炸虾 - 新手入门菜谱的做法图解5

步骤5

炸出来放在厨房纸里吸油，撒上黑胡椒。尝一尝不够咸可以撒一点盐。就可以吃啦～

软炸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 Joyjoyliuzy 编写，未经授权不得转载
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