圣诞花环抹茶曲奇

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翠绿的抹茶如松枝，洁白的糖霜如清雪，坚果干果点点缀满。超高颜值配上酥到炸的口感，圣诞花环抹茶曲奇不愧是一款绝佳的圣诞点心！

抹茶曲奇的用料

黄油 115克 细砂糖 50克
蛋黄 1个 盐 1.5克
低筋面粉 118 抹茶粉 7克
白巧克力 100克 糖珠 适量

抹茶曲奇的做法

圣诞花环抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

黄油提前软化，一定要软化到轻轻一压就变形的状态。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

加入细砂糖，用电动打蛋器打到黄油蓬松、颜色变浅。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

加入蛋黄和盐，搅拌均匀。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

将低筋面粉和抹茶粉混合，分3次过筛到黄油糊中。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

每次都要翻拌均匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

选一个你喜欢的花嘴，再将面糊装进裱花袋，挤在烤盘上。面糊比较浓稠，裱花袋容易挤破，最好用2个裱花袋套双层。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱上下火155度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层，上火165度，下火150度，烤16分钟。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解9

步骤9

烤曲奇的时候，开始融化巧克力。将白巧克力切碎，如果用巧克力币则省略此步。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解10

步骤10

将巧克力碎放入融化锅中，下面放一碗温水，将巧克力隔水融化。水温不要太高，避免巧克力油水分离。
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解11

步骤11

将烤好的曲奇在白巧克力液中蘸一下
圣诞花环抹茶曲奇的做法图解12

步骤12

粘上糖珠或者坚果碎、蔓越莓都可以～

抹茶曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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