家常凉皮～免洗面版

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夏天炎热吃点凉菜很爽口，外面买的凉皮卫生堪忧，其实在家复刻我之前就做过，洗面沉淀有点费时，一直想找一款不用洗面的方式来做，前些日子用澄面试了一下，失败翻车了！果断放弃改用土豆淀粉，一举成功！现在分享给大家，今年夏天就可以在家自己做了！
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家常凉皮的用料

土豆淀粉 50克 面粉 50克
盐 2克 水 150克
黄瓜 1根 胡萝卜 半根
蒜 2瓣 花椒 5粒
芝麻酱 1勺 生抽 1勺
米醋 2勺 盐 2克
糖 2克 香油 1勺

家常凉皮的做法

#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解2

步骤2

将土豆淀粉50克、面粉50克、盐2克和水150克，混合均匀，搅拌至无颗粒；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解3

步骤3

倒入抹油的披萨盘中，平铺一层，放入蒸锅中蒸2-3分钟，四周变干脱离即可；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解4

步骤4

取出将皮揭下，晶莹透亮有韧性；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解5

步骤5

将做好的凉皮5-6张叠成扇子状，切成宽条；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解6

步骤6

拌上香油1勺，使其不粘连；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解7

步骤7

黄瓜和胡萝卜切丝；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解8

步骤8

做拌料：蒜2瓣切碎，用热花椒油激出香味；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解9

步骤9

加入芝麻酱1勺搅匀；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解10

步骤10

加入生抽1勺；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解11

步骤11

再加入米醋2勺；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解12

步骤12

再加入盐2克、糖2克，搅拌均匀；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解13

步骤13

将拌汁倒入凉皮和黄瓜胡萝卜丝中，搅拌均匀；
#吃出健康，解决假胖#家常凉皮～免洗面版的做法图解14

步骤14

撒上花生碎，味道更香；

家常凉皮的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、蒸制的时候，面浆不要太厚也不要太薄，做几次就可以掌握；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载

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