莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。

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一颗颗饱满盈润的蓝莓点缀于蛋糕表面，如同紫水晶矿洞中的晶莹水晶，散发渐欲迷人眼的光芒，酸甜清爽的滋味时刻钻进鼻腔间，诱惑着味蕾。而纯白无瑕的小雏菊，在一片迷紫中凸显与众不同的淡雅高贵。细细品尝，香甜的奶油如丝绸般顺滑伴着蓝莓的果香与酸甜，温润细腻，由口及心。倘若在松软绵密的蛋糕中，加上蓝莓果酱夹心，增添不一样的口感层次，定当更美味诱人。迷人心动的渐变紫莓果蛋糕，美味极致，浪漫到底。

莓果渐变蛋糕的用料

鸡蛋 6个 细砂糖 195克
高筋面粉 90克 低筋面粉 90克
牛奶 48毫升 黄油 36克
淡奶油 600毫升 紫色食用色素 适量
巧克力 200克 蓝莓 适量

莓果渐变蛋糕的做法

莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化,加牛奶拌匀后冷却，制成黄油牛奶。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加细砂糖，持续打发至没有气泡，拉起蛋液可在表面画“8”字形。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解3

步骤3

筛入高筋面粉轻轻翻拌均匀，再筛入低筋面粉继续翻拌至无干粉。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解4

步骤4

倒入黄油牛奶翻拌均匀成蛋糕面糊。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解5

步骤5

烤箱160℃预热，把面糊倒入模具中稍微摊平。放入烤箱，烤制约45分钟至表面金黄轻按表面有弹性。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解6

步骤6

取出晾凉架上冷却，脱模，巧克力隔水融化冷却。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解7

步骤7

打发淡奶油至纹路清晰，将约2/3装入裱花袋中。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解8

步骤8

把蛋糕放在转盘上，边转边挤上奶油，从中间一直挤到边上约1/3的位置。把其他的奶油加入色素拌匀，在边上继续挤1/3的空间。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解9

步骤9

重复上一步得出最后一层颜色的奶油，挤到蛋糕上，用抹刀抹平奶油。
莓果渐变蛋糕，心动迷紫，浪漫到底，今天的心情是紫色的。的做法图解10

步骤10

在蛋糕表面边上预留约1cm的位置开始铺放蓝莓，最后淋上巧克力即可。

莓果渐变蛋糕的烹饪技巧

奶油添加色素后的长时间搅拌可能会导致温度过高而融化，可以适量地加一点新的奶油以降温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-15

©本菜谱的做法由 焙博士BAKEBOSS 编写，未经授权不得转载
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