清蒸腐皮荠菜卷

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悠悠薇
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春天的餐桌上就是一个“鲜”字，荠菜，春笋，蚕豆纷纷登场，腐皮荠菜卷是一道再平常不过的家常菜了，馅料丰富，除了肉末，荠菜，还有豆干，春笋，“鲜”字不打折。可蒸可煮，今天用千张，火腿同荠菜卷一起蒸，可谓是鲜上加鲜。

清蒸腐皮荠菜卷的用料

腐皮卷 8个 千张 1张
火腿肉 适量 姜 4片
花雕酒 适量

清蒸腐皮荠菜卷的做法

清蒸腐皮荠菜卷的做法图解1

步骤1

千张切成一指多宽，最好是厚一点的千张
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解2

步骤2

火腿切薄片
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解3

步骤3

将一半的千张铺底，上面码放火腿片，放入姜片
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解4

步骤4

如前一个步骤，将另一半的千张再铺一层，同样码放火腿片
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解5

步骤5

将包好的荠菜卷整齐的放入盘中，倒适量花雕酒，放一勺高汤进去就更美味了。没有高汤，清水也可以。
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解6

步骤6

开水上屉，大火蒸15-20分钟。
清蒸腐皮荠菜卷的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花即可

清蒸腐皮荠菜卷的烹饪技巧

这道菜我没有放盐，因为火腿够咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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