腌黄瓜

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有一年朋友给了很多黄瓜，就用的这个方子，这次把他记录一下

腌黄瓜的用料

黄瓜 2斤 盐 10克
酱油 100g 香醋 120g
大蒜 1头 花椒 10粒
冰糖 80克

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净切成小块
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

撒盐腌制6小时以上，每隔一小时翻拌一次
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

将酱油、醋和冰糖混合，煮至冰糖融化，放凉
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

将腌好的黄瓜挤净水分，把蒜切碎一起放入料汁，腌制4小时
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

将腌好的黄瓜挤干水分放入保鲜盒中，再将料汁煮开，大约煮至原来量的一半即可，放凉倒入保鲜盒，在浇上热花椒油，盖上盖子放冰箱保存

腌黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 苹果爱大骐 编写，未经授权不得转载
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