剁椒黄骨鱼(快手菜)

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余小西的四季三餐
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太太太美味啦，色香味俱全，全程不加一滴水，黄骨鱼鱼肉鲜美，剁椒豆豉香辣入味，下饭神器！

剁椒黄骨鱼的用料

黄骨鱼 5条 剁椒 2勺

剁椒黄骨鱼的做法

剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解1

步骤1

1-黄骨鱼5条洗净，打上斜刀，方便入味，适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟； 2-准备剁椒酱，剁椒2大勺+蒜末+豆豉碎+3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+半茶匙糖+半茶匙鸡精调成剁椒酱； 3，准备料头，一个洋葱切成条，一个青椒切片，蒜粒，姜块
剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解2

步骤2

将洋葱、青椒、姜蒜、干红辣椒和花椒用热油爆香；
剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解3

步骤3

将腌制好的黄骨鱼铺在料头上；
剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解4

步骤4

将调好的剁椒酱均匀的铺在黄骨鱼上，沿着锅边淋入三勺料酒或米酒；盖好锅盖，中火焖10分钟。
剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解5

步骤5

出锅前撒上葱花，浇上热油激发香味。（如有紫苏，也可以沿锅边放一些紫苏，味道更丰富）
剁椒黄骨鱼(快手菜)的做法图解6

步骤6

出锅。

剁椒黄骨鱼的烹饪技巧

中火10分钟即可，全程不加一滴水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
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