『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干

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这个食谱证明了用简单的原材料就可以制作出非凡的美味！ 而且这款饼干看起来应该卖的挺贵的， 事实上新手也可以轻松搞定。 香酥脆，奶甜奶甜的，喝咖啡或者牛奶的时候来一片， 没几天盒子就空了。 {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

大理石饼干的用料

无盐黄油 135g 细砂糖或糖粉 70g
低粉 200g 香草精 1/2小勺
可可粉 7g

大理石饼干的做法

『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化至手指能轻松按扁，入细砂糖or糖粉，用打蛋器打发至蓬松的羽毛状。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解2

步骤2

入低筋面粉，翻拌、切拌、压拌至混合均匀，无干粉状态。 *请勿过度搅拌。 *我戴手套直接上手抓，更便捷。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解3

步骤3

等分为2份。 一份加入香草精，揉匀。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解4

步骤4

另外一份筛入可可粉，揉匀。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解5

步骤5

分别按压整理，借助保鲜膜，搓滚成圆柱长条状。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解6

步骤6

对叠后用保鲜膜包好，滚实后像扭麻花一样，将其缠绕在一起。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解7

步骤7

从中间切开，再次对叠。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解8

步骤8

重复滚实和扭麻花动作，一共4次。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解9

步骤9

滚圆后包好保鲜膜，冰箱冷藏1小时。 *冷藏的用途是让面团变硬方便切割。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解10

步骤10

用快刀切片，厚度约1cm，大致20片。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解11

步骤11

隔开放置在烤盘上。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解12

步骤12

入提前预热好的烤箱。 170℃烘烤15-18分钟。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解13

步骤13

直至边缘变色，表面干燥膨起。
『看上去很贵 做起来超简单』大理石饼干的做法图解14

步骤14

出炉后，放饼干在烤盘上冷却几分钟至变硬，再转移到晾凉架上彻底冷却。

大理石饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
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