最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉

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这是一道大人孩子都喜欢的 经典家常菜~酱牛肉 我家一直是用金钱腱做 金钱腱筋花多，口感最佳

酱牛肉的用料

金钱腱 1公斤 生姜 5片
香叶 4片 八角 3个
桂皮 2片 干辣椒 2个
黄豆酱 2大勺 料酒 2勺
红烧酱油 3勺 生抽 2勺
冰糖 6克 盐 2勺
花生油 1勺 开水 适量

酱牛肉的做法

最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，金钱腱切大段，用冷水浸泡，多换几次水，泡出血水，冷水下锅焯烫，水开煮5分钟后捞出备用
最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解2

步骤2

铁锅放入花生油爆香干料，放入黄豆酱，加入开水，水量要能没过牛腱子
最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解3

步骤3

放入其它所有调料，大火煮开转中火煮20分钟
最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解4

步骤4

然后倒入电压力锅中，煮60分钟，时间到不要开盖，一直焖在高压锅中，浸泡入味儿
最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解5

步骤5

冷了以后连汤一起倒入大的容器中密封好入冰箱冷藏，吃的时候切薄片
最经典家常菜~百吃不厌的酱牛肉的做法图解6

步骤6

鲜香入味的金钱腱，营养又美味

酱牛肉的烹饪技巧

金钱腱先提前用冷水浸泡去血水，焯烫的时候是冷水下锅煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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