北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕

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Yolanda-Jin
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北海道戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 细砂糖(蛋黄) 10g
牛奶 40毫升 低筋面粉 40g
植物油 40克 蛋白 4个
细砂糖(蛋清) 30g 卡仕达酱： 蛋糕量
蛋黄 2个 牛奶 200毫升
白砂糖 20克 低筋面粉 10克
玉米淀粉 10克 淡奶油 100克

北海道戚风蛋糕的做法

北海道戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料 玉米油 牛奶混合 搅拌 筛入低筋面粉40g 一字形搅拌 加入四个蛋黄 搅拌均匀
北海道戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

四个蛋白 无水无油盆中 挤几滴柠檬汁 或者白醋 30-40g白糖 分三次加入 打发成弯曲的小尖
北海道戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

三分之一蛋白霜 与蛋黄糊 混合 切拌 再倒入蛋白霜中 切拌均匀 装入裱花袋 挤进纸盒里

步骤4

130度 烤三十分钟 再150度 十分钟 烤好 放凉
北海道戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

小奶锅 把酱的材料混合 上锅煮搅拌 到糊状 放凉 淡奶油另外打发到六七分硬 两个混合 装进裱花袋 鸡蛋糕用筷子挫一个洞 把馅料挤进去 放冰箱冷藏 两小时以上吃

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 Yolanda-Jin 编写，未经授权不得转载
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