简单又下饭！小炒黄牛肉

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米糖君
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一周能做8次的无敌下饭硬菜。炒这道菜配米饭，米饭一定要多蒸，真的能狂吃三大碗。

小炒黄牛肉的用料

牛里脊 200克 香菜 50g
大蒜 4瓣 小葱 2根
小米辣 4-6个 泡椒 4-6个
姜 1片 生抽 2勺
蚝油 1勺 白胡椒粉 3克
料酒 半勺 清水 1勺
干淀粉 适量 橄榄油 适量

小炒黄牛肉的做法

简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

食材如图。香菜可以用水芹菜代替。重口味的多放泡椒多放蒜。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

牛里脊切片，加入2勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、3g白胡椒粉、1勺清水。抓匀后放入适量干淀粉再次抓匀，最后调入1勺橄榄油，抓匀腌制20分钟。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

香菜切大段，小葱大蒜小米辣泡椒切碎，姜切小片。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解4

步骤4

不粘锅倒油，比平时炒菜油量要多一下。油热后放入牛肉，大火爆炒至变色，立刻盛出。 牛肉带点粉色也没关系，后续步骤还会炒熟。千万不要炒老了。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解5

步骤5

另外用一口干净锅，倒油，中小火煸炒除香菜外所有配料。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解6

步骤6

配料出香味后，调入少量盐，倒入香菜段和牛肉，转大火快速翻炒几下，关火，用余温炒至香菜断生，出锅。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解7

步骤7

完成
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解8

步骤8

趁热吃。
简单又下饭！小炒黄牛肉的做法图解9

步骤9

无敌下饭。

小炒黄牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

©本菜谱的做法由 米糖君 编写，未经授权不得转载
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