软fufu空气感 【培根芝士包】

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沈麦麦
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做多了甜面包 来点不一样的咸面包吧～～ 超级无敌松软 空气感满满 一口下去满口芝士的咸香 里面包裹的是培根 也可以换成香肠 各有千秋 比外面的烘焙店好吃太多！而且还没有改良剂添加剂等

培根芝士包的用料

【面团】 高筋面粉 220g
低筋面粉 30g 奶粉 15克
盐 3g 糖 25克
酵母 3克 鸡蛋 50克
水 120克 无盐黄油 25克
【馅料】 培根 4片
马苏里拉芝士 适量 【配料】
沙拉酱 适量 芝士粉 适量
黄金芝士粉 适量 甜椒粉 适量

培根芝士包的做法

软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解1

步骤1

先来揉面： 1. 干性材料全部混匀 2. 加入湿性材料（水预留10-20克） 3. 揉出粗膜放黄油 4. 打出无锯齿的薄膜 5. 出缸温度控制在24-26度之间
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜发酵至两倍大
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解3

步骤3

排气 分割成8个小面团 滚圆 盖上保鲜膜保湿
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解4

步骤4

拿4条培根 一切儿 变成8根 备用
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解5

步骤5

取一个面团 擀成椭圆形 翻面
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解6

步骤6

1. 顶端放一片培根 2. 培根中间放点马苏里拉芝士 3. 从上至下卷起来 4. 收口捏紧 5. 蘸上芝士粉
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解7

步骤7

这是包好的面团 两头不用捏紧 就把培根露出来
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解8

步骤8

撒上一层黄金芝士粉和甜椒粉（没有就不撒）
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解9

步骤9

二发变大 变轻盈
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解10

步骤10

1. 用割包刀划上3道 2. 每一条里面都填上沙拉酱
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解11

步骤11

烘焙参数：上下火180度 18分钟
软fufu空气感 【培根芝士包】的做法图解12

步骤12

会有芝士流出来 但是也是会粘在面包上的 很好吃 非常轻盈

培根芝士包的烹饪技巧

1. 没有甜椒粉和黄金芝士粉可以不放 但是风味上会略差一些 2. 培根可以换成香肠 3. 马苏里拉芝士可以换成芝士片 4. 怕芝士流掉浪费的可以把面团两端捏紧 5. 此配方可以做8个面包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 沈麦麦 编写，未经授权不得转载
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