⭐️酱香饼⭐️

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说到酱香饼，最出名的是土家酱香饼，又称土家香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，号称“中国披萨”。记得小时候曾经为了吃到酱香饼而排好长的队伍，像极了现在的网红美食。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

酱香饼的用料

手抓饼 10张 6月香甜面酱 15克
6月香豆瓣酱 10克 番茄酱 20克
蚝油 15克 白糖 2克
五香粉 2克 玉米淀粉 5克
熟芝麻 10克 葱花 15克
生抽 15毫升 洋葱碎 35克

酱香饼的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解2

步骤2

先来调酱汁：碗中加入盐，白糖，淀粉，五香粉，番茄酱和甜面酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解3

步骤3

再加入豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解4

步骤4

倒入蚝油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解5

步骤5

调入生抽，再加半碗水调匀成酱汁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解6

步骤6

起锅热油下洋葱碎炒出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解7

步骤7

接着倒入调好的酱汁
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解8

步骤8

把酱汁煮至浓稠
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解9

步骤9

撒上葱花
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解10

步骤10

撒上熟芝麻
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解11

步骤11

盛出炒好的酱料备用
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解12

步骤12

手抓饼煎至两面金黄熟透
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解13

步骤13

在手抓饼上均匀刷上酱料
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解14

步骤14

把刷了酱料的手抓饼叠在一起切成小块即可
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#⭐️酱香饼⭐️的做法图解15

步骤15

鲜香味美的酱香饼完成啦

酱香饼的烹饪技巧

正宗的酱香饼的酱由盐，糖，蒜，五香粉，豆瓣酱，红油等三十余种调料配制而成，面饼则是由特精粉，水，糖，绝密粉，发酵粉等配制制成，做法较为复杂。在家自制，直接买手抓饼加自己调制的秘制酱汁做成酱香饼一样美味哦，别错过。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-01

©本菜谱的做法由 菊子美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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