清蒸鳜鱼（妈妈牌）

独家
3862 浏览 6 收藏
收藏
Phospherus
Phospherus
＋ 关注

清蒸鲈鱼的用料

鳜鱼 葱姜蒜
料酒 醋
豆豉汁 盐
生抽 蚝油
猪油 色拉油

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鳜鱼洗净，去鳞，划口。 放入盆里，倒入一勺料酒/黄酒，加入一小勺盐，放入适量生姜腌制10分钟。

步骤2

腌制后将生姜、葱埋入鱼肚子里。

步骤3

将鱼放入锅里清蒸。大火煮沸后转中小火，共清蒸20分钟。之后小火5分钟。停火后焖制5分钟。

步骤4

蒸煮的过程中可以调制淋汁：一勺生抽，2/3勺蚝油，1/3勺醋，一小勺味精，一些豆豉汁。

步骤5

鳜鱼起锅。在锅中放入一大勺猪油+一些色拉油煮沸。

步骤6

淋汁：先放调制的汁，再放浇刚出锅的油。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-03

©本菜谱的做法由 Phospherus 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

清蒸鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清蒸鳜鱼（妈妈牌）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 清蒸鳜鱼（妈妈牌）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活