艾草面包

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在菜市场看到一位老奶奶在售卖自己种的艾草，看着很是新鲜，买回一点，弄个艾草面包，刚好把没用完的奶酪消耗了。

艾草面包的用料

面团： 高筋面粉 150克
奶粉 10克 艾草浆 140克
白糖 20克 耐高糖干酵母 2克
细盐 2克 黄油 15克
馅料： 奶油奶酪 50克
蔓越莓干 40克 奶粉 10克
白糖 10克 艾草浆 10克

艾草面包的做法

艾草面包的做法图解1

步骤1

艾草洗三四遍，洗干净，焯水，放点小苏打，可以保持颜色青绿。焯水之后过几遍冷水，挤干多余水份，放入破壁机里搅成泥状，如果觉得太干，可加少许水进去搅打 提示：处理好的艾草吃不完可以把水份挤干，分成50克一份的小团子，冷冻保存，下次直接使用即可。
艾草面包的做法图解2

步骤2

把除盐和黄油的材料混合均匀，艾草浆的量根据面粉的吸水性酌情加减
艾草面包的做法图解3

步骤3

有粗膜后加入盐和软化的黄油，继续揉匀，有稍微薄的膜即可
艾草面包的做法图解4

步骤4

一发至两倍大，手指粘面粉戳个洞，不回缩即可
艾草面包的做法图解5

步骤5

均分为3等份，每份110克左右
艾草面包的做法图解6

步骤6

团圆，松弛15分钟
艾草面包的做法图解7

步骤7

在等待松弛的过程中就可准备内馅了，把内馅所有材料混合均匀备用
艾草面包的做法图解8

步骤8

包内馅
艾草面包的做法图解9

步骤9

依次包好后进行二发啦，参考温度35度、时间20分钟，检验：轻按回弹、变轻
艾草面包的做法图解10

步骤10

二发完成后在面包上贴一片艾草叶子，撒粉
艾草面包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热10分钟，上下火180度烘烤15分钟，烤制面包定型后盖上锡纸，可保持翠绿的颜色
艾草面包的做法图解12

步骤12

出炉，把叶子撕掉

艾草面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载
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