还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料

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原汁原味，入口即化。

红烧肉的用料

五花肉 1斤 生姜 1块
小葱3颗 冰糖
绵白糖 黄酒
老抽 洋葱

红烧肉的做法

还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解1

步骤1

五花肉洗干净切成小块，冷水加葱姜，洋葱焯一下，捞出备用。
还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解2

步骤2

生姜拍碎，起锅烧油，煸炒生姜，直至煸黄，加入焯过水的五花肉加入小葱（不用切系成团放进去就可以）煸炒，微微出油后加入白糖3勺，继续煸炒至肉发黄。
还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解3

步骤3

加入老抽继续翻炒，上色后加入半瓶黄酒，翻炒均匀，然后加入开水没过肉。
还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解4

步骤4

开锅后倒入砂锅炖1个半小时，炖煮25分钟后揭开盖子撇去浮油，加入冰糖。继续炖煮，每隔25分钟就撇一次油。
还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解5

步骤5

一个半小时后大火收汁到浓稠。就可以出锅啦。
还原最简单的红烧肉做法，不加任何香料的做法图解6

步骤6

软糯不腻，入口即化。

红烧肉的烹饪技巧

每隔25分钟要撇去浮油，这样肉才不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-06

©本菜谱的做法由 爱美食的竹子 编写，未经授权不得转载
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