超鲜美的芦笋鲜嫩鱼

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这道芦笋鲜嫩鱼不仅低脂健康，而且味道超级鲜美，既有鱼肉的鲜香，又有芦笋的清爽，味道超级赞！巴沙鱼的最大好处就在于不用担心鱼刺，满满的软嫩鱼肉，吃起来超过瘾!
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芦笋鲜嫩鱼的用料

芦笋 500克	巴沙鱼 300克
料酒 20克	盐 3克
生粉 15克	葱末 5克
蒜末 5克	生抽 20克
浓汤宝猪骨风味 1个	清水 80克

芦笋鲜嫩鱼的做法

步骤1

将芦笋洗净后切成段

步骤2

将巴沙鱼切块

步骤3

在巴沙鱼块中倒入料酒、盐盒生粉，充分抓拌均匀，腌制15分钟

步骤4

起锅烧油，待油热后放入葱末盒蒜末爆香。将准备好的芦笋段放入锅内，充分翻炒1分钟左右

步骤5

将腌制好的巴沙鱼块放入锅中，倒入少量清水，充分翻炒均匀

步骤6

锅内倒入20克生抽，放入一块猪骨风味浓汤宝，翻炒均匀

步骤7

锅内再次倒入少量清水，翻炒均匀。中火收汁即可

芦笋鲜嫩鱼的烹饪技巧

1.芦笋无需提前焯水，避免过分烹煮影响口感 2.浓汤宝放入锅内翻炒均匀后记得加一些清水，以小火使其完全融化 3.在炒制的过程中主要以中小火进行翻炒，因为腌制的巴沙鱼含有生粉，所以加入少量水翻炒可以避免糊锅，口感也更加嫩滑
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创建时间:2022-04-06

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分类：伊可新

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