黄豆焖鸭

黄豆焖鸭

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黄豆焖鸭的用料

黄豆 200g 啤酒 1700g
鸭腿 2个 油 20g
姜片 10g 八角 4个
蒜瓣 5个 生抽 30g
老抽 勺 料酒 10g
白糖 1大勺 盐 1小勺
豆瓣酱 1勺 柱候酱 1勺
干辣椒 2g 啤酒 1瓶

黄豆焖鸭的做法

黄豆焖鸭的做法图解1

步骤1

黄豆提前一晚泡发，或者像我一样用保温杯加热水泡2个小时也可以
黄豆焖鸭的做法图解2

步骤2

切好的鸭肉加入料酒姜片焯水，再清洗掉浮沫
黄豆焖鸭的做法图解3

步骤3

起锅烧油放入姜蒜八角干辣椒炒香后放鸭肉，炒制出油后加入老抽翻拌均匀
黄豆焖鸭的做法图解4

步骤4

加入黄豆，一瓶啤酒没过鸭肉，煮开放入其余调料加盖焖 40分钟
黄豆焖鸭的做法图解5

步骤5

40分钟后开盖煮到收汁
黄豆焖鸭的做法图解6

步骤6

出锅，倒入砂锅再焖一下就更美味啦

黄豆焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 悠可的猫 编写，未经授权不得转载
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