水煮排骨

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排骨别再红烧了，试下水煮蘸料吃很清爽，

水煮排骨的用料

小排 1斤 料酒 2勺
葱段姜片 少许 盐 少许
白醋 2滴

水煮排骨的做法

水煮排骨的做法图解1

步骤1

排骨+一勺盐+面粉抓洗，再用清水冲洗一遍
水煮排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅，加入葱段姜片，花椒八角，一勺料酒煮开，煮到没有血水。
水煮排骨的做法图解3

步骤3

煮好的排骨用清水冲洗干净，加入葱姜，加几滴白醋，电压力锅开始炖煮。
水煮排骨的做法图解4

步骤4

煮好的排骨捞出，配上自己喜欢的蘸料，我用的是生抽加香油。

水煮排骨的烹饪技巧

喜欢排骨本来的味道，所以第一次焯水加料酒花椒八角去腥，第二次炖只加了葱姜，加入白醋是为了激发骨头里的钙，这样排骨汤也不浪费，喝起来更有营养！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 歪歪小厨房 编写，未经授权不得转载
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