香香软软的核桃包

香香软软的核桃包

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草莓兔老板
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菜谱的量可以做30个。 含水量比较大，最好用厨师机或者自己减牛奶的量。 馅儿做好后，可以送去冷冻一下定型，然后拿出来恢复室温再包。我是直接包的

核桃包的用料

面皮:中筋面粉 500克 红糖 80克
耐高糖干酵母 4克 淡奶油 85克
牛奶 200毫升 小苏打 2克
盐 3克 鸡蛋 1个
可可粉 10克 馅料:核桃仁 120克
花生 120克 白芝麻 40克
德芙白巧 一条43克 白糖 40克
猪油或黄油 74克

核桃包的做法

香香软软的核桃包的做法图解1

步骤1

牛奶➕淡奶油➕红糖隔水加热至糖化掉
香香软软的核桃包的做法图解2

步骤2

放置手温，加入酵母，等5分钟
香香软软的核桃包的做法图解3

步骤3

面粉➕盐➕鸡蛋➕小苏打➕可可粉
香香软软的核桃包的做法图解4

步骤4

液体➕粉类，揉面15分钟，送去发酵

步骤5

有蜂窝状就是发好了

步骤6

继续揉面10分钟
香香软软的核桃包的做法图解7

步骤7

白芝麻➕核桃➕花生炒熟后，打碎。喜欢吃大颗粒这一步就不用打得特别碎
香香软软的核桃包的做法图解8

步骤8

加入黄油或猪油，巧克力。
香香软软的核桃包的做法图解9

步骤9

揉成团，每个14克
香香软软的核桃包的做法图解10

步骤10

中间夹一下，别太用力把皮夹破，但是也不能太轻，一发酵纹路就消失了
香香软软的核桃包的做法图解11

步骤11

侧面也夹出核桃的样子
香香软软的核桃包的做法图解12

步骤12

好啦
香香软软的核桃包的做法图解13

步骤13

放锅里二发，置面团明显变轻。直接蒸，上气后继续蒸10分钟，焖3分钟就好了。
香香软软的核桃包的做法图解14

步骤14

好啦

核桃包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 草莓兔老板 编写，未经授权不得转载

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