火腩焖笋

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每年清明，按照老家习俗，家族里都会准备大块的烧腩祭拜祖先，参拜完后，长辈会把烧腩分给我们后辈，由厨娘烹煮然后一起享用。火腩焖笋，绝对是必不可少的一道菜。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

火腩焖笋的用料

蚝油 2勺 盐 依个人口味
春笋 500克 烧腩 250克
蒜 2-3瓣 六月鲜葱伴侣豆瓣酱 1勺

火腩焖笋的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解2

步骤2

蒜剁碎备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解3

步骤3

热锅冷油，下蒜蓉翻炒。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解4

步骤4

然后加入切断的春笋，翻炒出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解5

步骤5

接着加入切块的烧腩，一同翻炒
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解6

步骤6

加入两勺蚝油和一勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀。加入半碗水焖煮10分钟左右。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解7

步骤7

汁水开始收干的时候，加入适量盐和水淀粉勾芡。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#火腩焖笋的做法图解8

步骤8

美味的火腩焖笋就完成啦。

火腩焖笋的烹饪技巧

回锅煮过的火腩香气浓郁，肥而不腻，搭配鲜甜的春笋，还有酱香浓郁的豆瓣酱调味，非常鲜香诱人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
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